Właściwości żelaza – kto powinien go stosować?

Żelazo jest minerałem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jakie są jego właściwości?
Odpowiada między innymi za transport tlenu do komórek i bierze udział w licznych procesach metabolicznych. Niedobór żelaza jest jedną z najczęstszych przyczyn anemii na świecie.

Żelazo – właściwości w organizmie. Dlaczego jest tak ważne?

Żelazo pełni w organizmie wiele kluczowych funkcji:

• jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny w czerwonych krwinkach, dzięki czemu odpowiada za transport tlenu do wszystkich komórek ciała,
• uczestniczy w procesach metabolicznych, wspierając produkcję energii,
• odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego,
• ma szczególne znaczenie dla rozwoju mózgu – zwłaszcza u dzieci i kobiet w ciąży.

Dodatkowo jego odpowiedni poziom pomaga utrzymać sprawność fizyczną i umysłową, a także zapobiega przewlekłemu zmęczeniu. To jeden z tych składników, których niedobór szybko odbija się na codziennym samopoczuciu.

Objawy niedoboru żelaza

Niedobór żelaza można szybko odczuć. Organizm daje oznaki takie jak:

• przewlekłe zmęczenie,
• bladość skóry,
• łamliwe paznokcie i wypadanie włosów,
• duszność i zawroty głowy,
• pogorszenie koncentracji.

Jeśli odczuwasz jeden lub kilka objawów na raz, może to sugerować nieodpowiedni poziom żelaza w organizmie.

Źródła żelaza w diecie – gdzie można go znaleźć?

Żelazo w diecie występuje w dwóch postaciach – hemowej i niehemowej. Pierwsza z nich obecna jest głównie w mięsie i charakteryzuje się najlepszą przyswajalnością, dlatego osoby jedzące produkty zwierzęce łatwiej pokrywają swoje zapotrzebowanie.

Żelazo niehemowe można znaleźć natomiast w roślinach, takich jak szpinak, soczewica czy orzechy. Jego wchłanianie jest mniej efektywne, ale można je poprawić, łącząc te produkty z witaminą C, obecną między innymi w papryce, cytrusach czy natce pietruszki. Dzięki temu dieta roślinna również może dostarczać odpowiednich ilości tego pierwiastka.

Suplementacja żelaza – na co działa w takiej formie?

Kiedy dieta nie wystarcza, warto sięgnąć po suplementy. Ważne jest przyjmowanie ich zgodnie z zaleceniami i nie łączenie z produktami ograniczającymi wchłanianie (np. kawa, herbata, nabiał).

Istotną i niezwykle ważną kwestią jest także regularność. Przy diecie roślinnej, gdzie dostęp do żelaza z pokarmów jest ograniczony, należy przyjmować go systematycznie, dbając o codzienne źródła tego składnika w jadłospisie. Organizm nie ma możliwości magazynowania dużych ilości żelaza, dlatego jego dostarczanie w małych, ale stałych porcjach jest bardziej efektywne niż okazjonalne sięganie po produkty bogate w ten pierwiastek.

Kto szczególnie potrzebuje żelaza?

Na niedobór żelaza mocniej narażone są osoby z określonych grup:

• kobiety w wieku rozrodczym,
• kobiety w ciąży,
• dzieci i młodzież,
• osoby na diecie roślinnej,
• sportowcy.

Właściwości i zastosowanie żelaza – na co działa? Podsumowanie

Żelazo to pierwiastek niezbędny dla życia. Jego niedobory mają poważne konsekwencje zdrowotne, dlatego warto dbać o dietę bogatą w ten minerał i rozważyć suplementację, gdy zachodzi taka potrzeba.